Kochkurs "Brasilien" (VHS)

mit Jörg Klein
Küchenchef
"Hotel Edermühle"

Brasilianische Küche

"Die" brasilianische Küche gibt es nicht, kein Wunder, wenn man bedenkt, dass Brasilien über vier Klimazonen reicht und die Bevölkerung sich neben den Ureinwohnern aus Einwanderungsgruppen aus Europa, Afrika und Asien zusammensetzt.

Demensprechend ist die Küche Brasiliens vielfältig und abwechslungsreich, weitaus mehr als die Summe ihrer Teile. Von der Faijoada hat sicher schon der ein oder andere gehört, doch an diesem Abend nimmt Chefkoch Jörg Klein die Kochkursteilnehmer mit auf eine Reise durch die kulinarische Besonderheiten des Gastlandes Brasilien: reich an Gewürzen, Beilagen aus Maniok und Reis oder Gemüsesorten von Bohnen bis zu Mais. Doch auch Fleisch und Fisch dürfen hier nicht fehlen.

Sind Sie neugierig geworden? Dann sollten Sie sich für diesen Abend anmelden.

Mitzubringen:

• 1 Kochmesser
• 1 Gemüsemesser und
• 1 Restegefäß

Ort:
Küche des Berufskollegs Wittgenstein, Am Breitenbach 1

Montag, 9. September 2013

Beginn:
18.00 - 22.00 Uhr

Teilnehmergebühr:
16,- € (plus ca. 16,- € Materialkosten)

Voranmeldung bei der VHS erforderlich.