Literaturpflaster bot katalanische Köstlichkeiten

Team vom Hotel Edermühle servierte leckere Gerichte

SG Bad Berleburg. Katalanische Köstlichkeiten sowohl für den Gaumen als auch für die Ohren gab es jetzt beim Spezialitätenabend des Hotels Edermühle auf dem Schloss Berleburg. Im Rahmen des Literaturpflasters lud die Veranstaltungsgemeinschaft zu diesem Abend ein und stellte den kulinarischen Teil Kataloniens vor. Das Berleburger Literaturpflaster widmet sich jedes Jahr aufs Neue dem jeweiligen Gastland der Frankfurter Buchmesse und in diesem Jahr dreht sich alles um die spanische Region Katalonien, wie auch jetzt beim Spezialitätenabend.

Organisatorin der Veranstaltungsreihe Rikarde Riedesel begrüßte rund 70 Gäste im ältesten Teil des Bad Berleburger Schlosses zu diesem besonderen Abend, auf den sich Hotelier Henning Schorge gemeinsam mit seinem Team vom Hotel Edermühle bestens vorbereitet hatte. Anhand eines Viergangmenüs präsentierte er die nordostspanische Region äußerst landestypisch. Gemeinsam mit Küchenchef Jörg Klein stellte er eine große Vielfalt traditioneller katalanischer Gerichte zusammen. So servierte das elfköpfige Team als Vorspeise eine Miesmuschelcremesuppe namens »Crema de cloises«, gefolgt von einem speziell marinierten Forellenfilet mit Avocados auf katalanische Art. Henning Schorge nutzte vor jeder Speise die Gelegenheit, den Gästen am Tisch zu berichten, wie die Katalanen das Gericht gewöhnlich essen und wie es zubereitet wurde, sodass die Idee und Entstehung zu den interessanten und leckeren Mahlzeiten deutlich wurde. »Blanc de pollastre sobre llit de pebrot vermell« – so nannte sich schließlich der Hauptgang, bei dem auf Paprika geschmorte, gefüllte Hähnchenbrust mit Garnelen aufgetischt wurden. Dazu gab es ein kräftiges Rinderragout mit dunkler Schokolade sowie einem katalanischen Kürbisauflauf. Tortillas mit Pilzen, gelben Bohnen und Fleischtomaten rundeten den Spezialitätenteller schließlich ab. Als I-Tüpfelchen gab es zum Schluss einen liebevoll gestalteten Dessertteller mit frischen Feigen in Orangensirup sowie einem Häppchen Mandelkuchen.

Für musikalische Unterhaltung zwischen den Menügängen sorgten die Musiker El Coronel und Camino de Lobo mit den Tänzerinnen Carmen Martinez und Nina Gonzales. Durch die spanischen Klänge der Instrumente und den schnellen Bewegungen der Tänzerinnen verliehen die Vier dem Abend eine besondere katalanische Atmosphäre, wovon sich die zahlreich erschienenen Besucher mitreißen ließen. So entdeckten viele der Gäste spätestens beim Spezialitätenabend die Liebe zu Katalonien, die während der Veranstaltung durch die Ohren aber vor allem durch den Magen ging.